Anleitung:
1. Schritt
Die Rigatoni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Schritt
Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Erbsen waschen und abtropfen lassen.
5. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
7. Schritt
Die Zucchini, Karotten und Erbsen hinzufügen und alles ca. 5 Minuten braten.
8. Schritt
Die gegarten Rigatoni in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Parmesan hinzufügen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu weich gekocht werden, damit sie noch eine schöne Bissfestigkeit behalten.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Rigatoni Primavera auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack der Gemüse und verleiht dem Gericht eine besondere Note.